Pistacho sin cáscara
El pistacho sin cáscara es pelado de forma mecánica en las instalaciones de la empresa tratando de cuidar al máximo el porcentaje de semilla entera. Este producto es muy codiciado en el mercado nacional por la dificultad en la importación de esta semilla de los polos productivos como California o Irán. Este es un producto que se adapta a la perfección a todo tipo de oferta gastronómica.
Pistacho sin cáscara natural
Con su verdadero sabor el pistacho natural solo es para conocedores que desean percibir todas las bondades de esta semilla.
Pistacho sin cáscara tostado
El tostado artesanal que se realiza realza el sabor exótico de esta semilla originaria de Medio Oriente. Un excelente acompañante en la cocina para carnes rojas o pollo, en pastelería o en los más diversos postres. Su sabor seco y persistente acompaña muy bien a los vinos tintos de Cuyo.
Pistacho sin cáscara salado y tostado
Un pistacho muy conocido en el mercado es el sin cáscara salado y tostado para su consumo como snack. Este producto es un excelente acompañante para distintos tipos de cervezas o picadas. Es muy importante en la elaboración de este producto la raíz de origen persa que posee nuestra familia ya que utilizamos una receta netamente iraní. El pistacho es sumergido en sal muera preparada exclusivamente para cada horneada y luego es acomodado en bandejas de aluminio micro perforadas lo más cómodamente posible para obtener el mejor tostado. Al finalizar el tostado es enfriado lentamente en bandejas preparadas exclusivamente para ello resguardando que la semilla no sufra ningún cambio de temperatura repentino que pueda dañar las cualidades de nuestro producto.
Ciclo de crecimiento
Los pistachos crecen en grandes racimos parecidos a los de las uvas y, al igual que las almendras, tienen una cubierta carnosa. Los pistachos maduran al final del verano o al principio del otoño, sus cubiertas se tornan sonrosadas y las cáscaras se dividen de forma natural a lo largo de sus suturas.
Que se considera una racion estándard de pistacho?
Una ración normal de pistachos la constituye media taza, alrededor de 30 gramos sin cáscara, que proporciona 160 calorías. Esto son alrededor de 30-40 frutos, en función del tamaño del pistacho, lo cual puede resultar un tentempié muy satisfactorio.
Que hace que el pistacho sea un buen tentempié?
Un buen tentempié puede formar parte de un plan de alimentación saludable ya que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, satisface el apetito entre comidas, aporta nutrientes adicionales incluyendo la fibra y mantiene altos los niveles de energía y la mente despejada.
